Quầy bar DKF thiết kế sành điệu, đẳng cấp là dòng sản phẩm đặc thù của Đức Khang dành cho nội thất quán bar, cửa hàng, quán ăn, khách sạn,… Một quầy bar ấn tượng và khoa học sẽ thuận tiện cho quá trình làm việc và phục vụ khách hàng của nhân viên, đồng thời cũng để lại ấn tượng tốt cho mỗi khách hàng đến đây.

Quầy bar ảnh hưởng như thế nào đến việc kinh doanh?

Quầy bar là sản phẩm nội thất cơ bản nhất trong nhà hàng, quán cafe, quán ăn, khách sạn,… Đây là nơi chế biến những đồ ăn, thức uống ngon miệng để phục vụ cho khách hàng.

Quầy bar là gần như là nơi khách hàng tiếp xúc đầu tiên khi bước chân vào quán nên cần được thiết kế sạch đẹp và khoa học để tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Cách bố trí và sắp xếp quầy bar ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình pha chế, chế biến của nhân viên, mà quầy bar cho phép khách hàng quan sát hầu hết các công đoạn pha chế nên nếu có bất công đoạn nào không tốt đều có thể khiến khách hàng phật lòng.

Một quầy bar đẹp và hài hòa với thiết kế chung của cửa hàng sẽ giúp cho không gian cửa hàng, quán ăn đẹp mắt hơn, nâng tầm đẳng cấp và thể hiện sự chuyên nghiệp hơn.

Chất liệu quầy bar DKF

Quầy bar là một nội thất có tính cố định nên yêu cầu chất liệu bền bỉ, sử dụng lâu dài, mặt bàn quầy bar còn là nơi thường xuyên chịu tác động của ngoại lực do quá trình pha chế, chế biến nên chất liệu làm mặt bàn còn cần có chất lượng cao, khả năng chống ẩm và chống bám bẩn tốt, chịu được sự mài mòn, va đập mạnh. Do đó các vật liệu như đá marble, đá nhân tạo hay tôn, inox, gỗ tự nhiên, gỗ công nghiệp,… luôn là những lựa chọn thích hợp được nhiều người lựa chọn nhất.

Nội thất Đức Khang chuyên sử dụng chất liệu gỗ công nghiệp cao cấp để làm quầy bar. Gỗ công nghiệp có vẻ đẹp không kém gì gỗ tự nhiên, đa dạng về chủng loại, thiết kế, kích thước và có thể làm được thành nhiều mẫu quầy bar từ cổ điển đến hiện đại mà giá thành lại rẻ vô cùng, có thể nói là gần như rẻ nhất trong tất cả các chất liệu kể trên. Hơn nữa gỗ công nghiệp cũng có khả năng chống ẩm mốc, chống trầy xước hay cong vênh rất tốt. Nội thất đồ gỗ luôn dễ dàng kết hợp với bất kỳ không gian nào.

Nội thất Đức Khang DKF là một công ty nội thất sản xuất quầy bar gỗ sang trọng, đẳng cấp mà giá thành rẻ. Ngoài ưu điểm về giá cả, quầy bar DKF còn dễ dàng gia công và lắp đặt, thời gian thi công nhanh chóng. Sản phẩm của Đức Khang được sản xuất dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại nên có độ bền cực cao, khả năng chống trầy xước và chống thấm rất hiệu quả.

Thiết kế quầy bar cần chú ý những gì?

Quầy bar là khu vực trung tâm của cửa hàng, nhà hàng, quán ăn,… nên vấn đề thiết kế quầy bar không thể qua loa tùy tiện được. Ngoại trừ chú ý về chất liệu quầy bar, còn có rất nhiều vấn đề khác chủ đầu tư cần quan tâm, chẳng hạn như kiểu dáng, kích thước, bố trí đồ vật như thế nào, thiết kế ra sao để hợp phong thủy,…

Kiểu dáng quầy bar

Quầy bar hiện nay được thiết kế theo nhiều kiểu dáng, tại DKF phổ biến các kiểu dáng như quầy bar chữ I, hình chữ L, hình chữ U, hình vòng cung,… Mỗi kiểu dáng sẽ có những ưu nhược điểm riêng tùy thuộc vào không gian của quán. Dù là thiết kế nào, chúng đều hướng đến sự thuận tiện cho cả nhân viên và khách hàng.

Quầy bar hình chữ L thích hợp đặt tại khu vực góc tường thay vì vị trí trung tâm. Thiết kế chữ L giúp không gian quán trở nên vuông vắn, gọn gàng và tối ưu diện tích.

Thiết kế quầy hình chữ I thiên về tối giản, phù hợp với mọi không gian diện tích. Quầy hình chữ I mang đến không gian rộng rãi, thông thoáng, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, dễ chịu khi đến với quán cà phê.

Quầy bar hình chữ U là kiểu dáng rất được ưa chuộng hiện nay, thường có kích thước lớn, quy mô đồ sộ, thích hợp đặt tại không gian lớn để tạo điểm nhấn.

Tuy nhiên, việc lựa chọn kiểu dáng nào còn phụ thuộc nhiều vào phong cách tổng thể và ý muốn của chủ đầu tư.

Kích thước quầy bar

Quầy bar nên có chiều cao vừa đủ để đảm bảo tầm nhìn của nhân viên và khách hàng.

Chiều cao khu vực trước quầy: Phần này hướng về phía khách hàng, nên có chiều cao dao động từ 1 – 1.2m để khách dễ dàng giao tiếp với nhân viên quầy. Nếu quầy quá cao sẽ khiến khách cảm thấy khó chịu khi gọi món.

Chiều cao khu vực trong quầy: Đây là phần nhân viên làm việc, chế biến đồ ăn thức uống nên có chiều cao dao động khoảng 80 – 90cm, đảm bảo cho nhân viên không phải cúi hoặc rướn người khi làm việc, giúp quá trình pha chế được nhanh hơn và nhân viên cũng tránh được nhiều vấn đề về sức khỏe khi làm việc lâu dài.
Chiều dài quầy bar: Chiều dài phụ thuộc vào diện tích của không gian bố trí.

Thông thường, một chỗ ngồi tại quầy bar cần chiều dài tối thiểu 60cm nên có thể tính chiều dài quầy bar tương ứng với số người. Nếu quầy bar cho 4 người ngồi thì chiều dài tối thiểu là 2m5.

Chiều rộng quầy bar: Chiều rộng tiêu chuẩn của mặt bàn quầy bar cần đủ lớn để vừa bồn rửa và các vật dụng khác nhưng không rộng đến mức nhận viên không thể vươn tay ra ngoài. Chiều rộng nằm trong khoảng cách từ 50cm đến 60cm là hợp lý nhất.

Kích thước mặt sàn sau quầy: Một quầy bar thường có khoảng 2 – 5 nhân viên làm việc, do đó cần thiết kế mặt sàn quầy bar đủ rộng để thuận tiện cho việc di chuyển cũng như làm các hoạt động khác. Độ rộng của mặt sàn cần đạt tối thiểu 120cm (đã trừ diện tích đặt tủ, kệ, quầy). Với kích thước này, nhân viên dễ dàng đi lại trong quầy hơn, việc pha chế, dọn dẹp cũng không gặp trở ngại. Ngoài ra, không gian rộng rãi, thoáng đãng cũng tạo nên môi trường làm việc sạch sẽ và đảm bảo hơn.

Ghế quầy bar

Nhiều nhà hàng, quán bar, cafe,… sử dụng quầy bar như một không gian phục vụ đồ ăn, thức uống lý tưởng cho khách hàng, do đó ghế ngồi quầy bar là không thể thiếu.

Ghế quầy bar thường được thiết kế cao hơn các loại ghế ăn thông thường. Chiều cao ghế quầy bar thường dao động từ 80 – 110cm và khoảng cách giữa mặt ghế với mặt bàn bar trong khoảng 25 – 30cm thì khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái và thuận tiện nhất khi thưởng thức các món ăn.

Lưu ý thêm, nên chọn loại ghế bar có tựa lưng vững chắc để khách hàng không cảm thấy chênh vênh khi ngồi cao hơn bình thường.

Bố trí khu vực phía sau quầy bar

Phía sau quầy bar nên được bố trí gọn gàng, bắt mắt vì đây là nơi khách hàng tập trung ánh nhìn vào. Hệ thống tủ – kệ mở là một lựa chọn tốt để sắp xếp các đồ vật, ly chén, hay các đồ uống đặc trưng của quán (như rượu), sắp xếp chúng một cách khoa học và nghệ thuật để tạo nên một không gian cuốn hút.

Về cách bố trí các dụng cụ, đồ dùng phục vụ cho việc pha chế, lưu ý rằng hầu hết các quầy bar đều áp dụng quy tắc một chiều để công việc được thực hiện thuận lợi và hiệu suất hơn. Quy tắc một chiều có nghĩa là từ khi bắt đầu pha chế đến khi ra thành phẩm cuối cùng, nhân viên pha chế chỉ đi theo một chiều nhất định.

Như vậy trình tự bố trí các đồ vật trong quầy bar sẽ như sau:

• Nơi dự trữ nguyên liệu: tủ lạnh, ngăn, tủ kệ
• Quầy sơ chế, xử lý nguyên liệu: bồn rửa, thùng rác, kệ chứa dụng cụ
• Nơi đặt máy móc, thiết bị pha chế: máy ép, máy xay, máy pha cà phê,…
• Khu pha chế và hoàn thiện sản phẩm

Thiết kế quầy bar hợp phong thủy

Quầy bar là một nội thất rất quan trọng trong các cửa hàng, quán ăn,… nên không lạ gì khi phong thủy quầy bar ảnh hưởng đến việc làm ăn, kinh doanh của cửa hàng. Để thiết kế một quầy bar hợp phong thủy, bạn có thể tham khảo một số thông tin dưới đây.

Quầy bar nếu được tích hợp với quầy thu ngân thì nên đặt ở bên cửa Bạch Hổ, tức là bên phải từ trong nhà hàng nhìn ra (bên tĩnh) để tụ tiền tài, không nên đặt ở bên cửa Thanh Long (bên trái) vì mang tính lưu động.

Nếu quầy bar và quầy thu ngân riêng rẽ thì có thể đặt quầy bar ở phía Thanh Long, cũng là lối đi bên phải của khách hàng khi từ cửa vào. Khách hàng thường có thói quen đi bên phải nên đặt vị trí đó sẽ thuận tiện hơn. Tương tự, khi từ cửa hàng ra ngoài, khách sẽ đi bên cửa Bạch Hổ, tức là đi qua quầy thu ngân.
Phía sau quầy phải có tường ngăn, không để có lối đi lại.